Għall-inbejjed issiġillati b'tappijiet bil-kamin, għandna npoġġuhom orizzontalment jew wieqfa? Peter McCombie, Master of Wine, iwieġeb din il-mistoqsija.
Harry Rouse minn Herefordshire, l-Ingilterra staqsa:
"Dan l-aħħar ridt nixtri xi Pinot Noir ta 'New Zealand biex iżżomm fil-kantina tiegħi (kemm lesti kif ukoll lesti biex tixrob). Imma kif għandhom jinħażnu dawn l-inbejjed bil-kamin? Il-ħażna orizzontali tkun tajba għall-inbejjed issiġillati tas-sufra, iżda dan japplika għal tappijiet tal-kamin ukoll? Jew huma kamin tal-kappa aħjar biex wieqfa?"
Peter McCombie, MW wieġeb:
Għal ħafna produtturi tal-inbid Awstraljani u ta 'New Zealand konxji mill-kwalità, ir-raġuni primarja għall-għażla tal-brieret tal-kamin hija li tevita l-kontaminazzjoni tas-sufra. Iżda dan ma jfissirx li tappijiet tal-kamin huma aħjar minn sufri.
Illum, xi manifatturi tal-kappa tal-kamin bdew jieħdu vantaġġ mis-sufra u jaġġustaw is-siġill biex jippermettu ammont żgħir ta 'ossiġnu jidħol fil-flixkun u jippromwovi t-tixjiħ tal-inbid.
Imma meta niġu għall-ħażna, huwa daqsxejn iktar ikkumplikat. Uħud mill-manifatturi tal-kappa tal-kamin jenfasizzaw li l-ħażna orizzontali hija ta 'benefiċċju għall-inbejjed issiġillati b'għatu tal-kamin. Il-produtturi tal-inbid fil-kantina li juża kemm is-sufri kif ukoll il-kamin tal-kamin għandhom ukoll it-tendenza li jaħżnu l-kamin tagħhom orizzontalment, u jagħmilha aktar faċli għall-inbid li jiġi f'kuntatt ma 'ammont żgħir ta' ossiġnu permezz tal-kappa tal-kamin.
Jekk qed tippjana li tixrob l-inbid li xtrajt fit-12-il xahar li ġejjin, ma tagħmilx ħafna differenza kemm jekk taħżen orizzontalment jew wieqfa. Iżda lil hinn minn 12-il xahar, il-ħażna orizzontali hija għażla aħjar.
Ħin ta 'wara: 25 ta' Lulju