Ħafna nies jaħsbu li l-inbejjed issiġillati b'tappijiet bil-kamin huma irħas u ma jistgħux jiġu maturati. Din id-dikjarazzjoni hija korretta?
1. Cork VS. Kap tal-kamin
Is-sufra hija magħmula mill-qoxra tas-sufra. Il-ballut tas-sufra huwa tip ta’ ballut imkabbar prinċipalment fil-Portugall, Spanja u l-Afrika ta’ Fuq. Is-sufra hija riżorsa limitata, iżda hija effiċjenti biex tużah, flessibbli u b'saħħitha, għandha siġill tajjeb, u tippermetti li jidħol ammont żgħir ta 'ossiġnu fil-flixkun, u jgħin lill-inbid ikompli jiżviluppa fil-flixkun. Madankollu, xi nbejjed issiġillati bis-sufri huma suxxettibbli li jipproduċu trichloroanisole (TCA), li jikkawżaw kontaminazzjoni tas-sufra. Għalkemm il-kontaminazzjoni tas-sufra mhix ta 'ħsara għall-ġisem tal-bniedem, l-aroma u t-togħma tal-inbid se jisparixxu, sostitwiti bir-riħa ta' moffa tal-kartuna mxarrba, li se taffettwa t-togħma.
Xi produtturi tal-inbid bdew jużaw tappijiet bil-kamin fis-snin ħamsin. L-għatu bil-kamin huwa magħmul minn liga tal-aluminju u s-siegla ġewwa hija magħmula minn polyethylene jew landa. Il-materjal tal-inforra jiddetermina jekk l-inbid huwiex kompletament anerobiku jew għadu jippermettix li jidħol xi ossiġnu. Irrispettivament mill-materjal, madankollu, l-inbejjed bil-kamin huma aktar stabbli mill-inbejjed bis-sufra minħabba li m'hemm l-ebda problema ta 'kontaminazzjoni tas-sufra. L-għatu bil-kamin għandu grad ogħla ta 'siġillar mis-sufra, għalhekk huwa faċli li tipproduċi reazzjoni ta' tnaqqis, li tirriżulta fir-riħa ta 'bajd immuffat. Dan huwa wkoll il-każ tal-inbejjed issiġillati bis-sufra.
2. L-inbejjed bil-kamin huma irħas u ta 'kwalità fqira?
Tappijiet bil-kamin jintużaw ħafna fl-Awstralja u New Zealand, iżda sa ċertu punt fl-Istati Uniti u l-pajjiżi tad-Dinja l-Qadima. 30% biss tal-inbejjed fl-Istati Uniti huma ssiġillati b'tappijiet bil-kamin, u huwa veru li xi wħud mill-inbejjed hawn mhumiex tajbin ħafna. Madankollu sa 90% tal-inbejjed ta 'New Zealand huma mgħottija bil-kamin, inklużi l-inbejjed tal-mejda irħas, iżda wkoll xi wħud mill-aqwa inbejjed ta' New Zealand. Għalhekk, ma jistax jingħad li l-inbejjed b'tappijiet bil-kamin huma irħas u ta 'kwalità fqira.
3. Jistgħu l-inbejjed issiġillati b'tappijiet bil-kamin ma jiġux maturati?
L-akbar dubju li n-nies għandhom huwa jekk l-inbejjed issiġillati b'tappijiet bil-kamin jistgħux jixjieħu. Hogue Cellars f’Washington, l-Istati Uniti, wettqu esperiment biex iqabblu l-effetti tas-sufri naturali, tas-sufri artifiċjali u tappijiet bil-kamin fuq il-kwalità tal-inbid. Ir-riżultati wrew li t-tappijiet bil-kamin żammew tajjeb l-aromi u t-togħmiet tal-frott tal-inbejjed ħomor u bojod. Kemm is-sufra artifiċjali kif ukoll dik naturali jistgħu jikkawżaw problemi bl-ossidazzjoni u l-kontaminazzjoni tas-sufra. Wara li ħarġu r-riżultati tal-esperiment, l-inbejjed kollha prodotti minn Hogg Winery inqalbu għal tappijiet bil-kamin. Ir-raġuni għaliex l-għeluq tas-sufra huwa tajjeb għat-tixjiħ tal-inbid hija li jippermetti li ċertu ammont ta 'ossiġnu jidħol fil-flixkun. Illum, bl-avvanz tat-teknoloġija, tappijiet bil-kamin jistgħu wkoll jikkontrollaw l-ammont ta 'ossiġnu li jidħol b'mod aktar preċiż skond il-materjal tas-siegla. Wieħed jista 'jara li l-istqarrija li l-inbejjed issiġillati b'tappijiet bil-kamin ma jistgħux jiġu maturati mhix valida.
Naturalment, li nisimgħu l-mument meta tinfetaħ is-sufra hija ħaġa romantic u eleganti ħafna. Huwa wkoll minħabba li xi konsumaturi għandhom sensazzjoni ta 'tapp tal-ballut, ħafna fabbriki DARE ma jużawx tappijiet bil-kamin faċilment anki jekk jafu l-benefiċċji ta' tappijiet bil-kamin. Madankollu, jekk it-tappijiet bil-kamin ta 'ġurnata waħda m'għadhomx jitqiesu bħala simbolu ta' nbejjed ta 'kwalità fqira, aktar fabbriki se jużaw tappijiet bil-kamin, u tista' ssir ħaġa romantic u eleganti li tħoll l-għatu bil-kamin f'dak iż-żmien!
Ħin tal-post: Lulju-17-2023